فيليه مشوي بحشو الموزاريلا
--------------------------------------------------------------------------------
فيليه مشوي بحشو الموزاريلا
المقادير
5شرائح لحم فيليه
ملح وفلفل
4/1كوب من زيت الزيتون
5شرائح جبن موزاريلا
5أعواد روزماري (إكليل الجبل)
- تُوضع الشرائح بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين.
- تُفرد شريحة اللحم، وتتبل بالملح والفلفل.
- تُوضع شريحة الجبن على أحد طرفي اللحم وتُلف (يراعى تغطية الجبن باللحم تماماً حتى لا تحترق)، ولإحكام لفها تُقفل باستخدام عود روزماري ( يُمكن استخدام خلة أسنان) في منتصف قطعة اللحم (يُمكن وضع أكثر من قطعة لحم في عود الروزماري).
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر لفائف اللحم من كل الجهات حتى يتغير اللون ويتم النضج.
- يُقدم الفيليه دافئاً.
الخميس مارس 08, 2012 6:41 am من طرف هيبة الصمت
