المدير العام(حلم البراءة)
عضو ذهبي
عدد المساهمات : 2184
تاريخ التسجيل : 28/12/2010
 | موضوع: اللحم المقلقل وسلطة الطحينيه  الخميس مايو 05, 2011 1:05 pm | |
| اللحم المقلقل وسلطة الطحينيه.~
اللحم المقلقل وسلطة الطحينيه.~
[size=12](هذي الأكله أشتهرت حتى في المطاعم الشعبيه..جربوها وإنشاء الله تعجبكم..)
..
*مقاديراللحم المقلقل:
..لحم أوصال مقطع مربعات وسط..وبدون عظم..
..قلب وكلاوي الخروف مقطعه قطع صغيره..
..بصل وثوم مقطع قطع صغيره ..
..كزبره مفرومه ناعمه.
..قليل من صلصه الصويا المعتدله ع حسب الرغبه..
..ملح وفلفل أسود..
..زيت مقدار فنجان قهوه فقط.
..
*الطريقه:
يضع زيت في القدر ويسخن قليلا..
ثم يضع فوقه البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبي..
يضع اللحم والقلب والكلاوي فوق البصل والثوم ويرش بالملح والفلفل ويقلب ثم يضع قليل من صلصه الصويا المعتدله ع حسب الرغبه أو بإمكانك الإستغناء عنها..
ويغطى حتى يستوي ويحمر ع نار واجد هادئه ..
وبعد مايستوي اللحم والقلب والكلاوي ضعي عليها الكزبره الناعمه وأقلبيها قلبه واحده بالملعقه ..ثم قدميها بصحن التقديم..تأكل مع الخبز وسلطه الطحينيه..
....
*إليك طريقه سهله لسلطه الطحينيه:
ملعقتين أو ثلاثه طحينيه سايله ..
عصير ليمون بمقدار حبتين..
بصل مقطع قطع صغيره جداا جداا..
قليل ماء ل تخفيف الطحينيه.
..
تضع الطحينيه في وعاء متوسط ويضاف اليها عصير الليمون ويحرك ثم البصل ثم قليل من الماء البارد أو كفايه عصير الليمون .وتحرك جيداا ثم تقدم. مع الطبق السابق[/size] | |
|
