المدير العام(حلم البراءة)
عضو ذهبي
عدد المساهمات : 2184
تاريخ التسجيل : 28/12/2010
 | موضوع: كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء  الخميس مايو 05, 2011 5:06 am | |
| كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء
 [b]اسعدالله أوقاتكم بكل خيركماتشاهدون باالصور التاليه:إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن المقــاديــر :لحم هرفي , فقع , رزالوليمهبصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملحبهارات(كمون,قرفه,ليموناسود,بزار,زنجبيل,هيل نضع البصلوالطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفلفوقهمكما باالشكل التالي: إغلاقالقدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء نضع القدرعـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه نزيلالقدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتحالقدر ونشاهد الشكل التالي اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز وهنا تمتجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون وضعالكشنه على الرز واللحم بقدر آخر بعدهاقمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة وبعد مرورالـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه قمنابوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسطالصحن  الختاااااااااااااااااام
م/ن | |
|
